An Izakaya (ee-ZAH-ka-yah) is like the Japanese version of a “tapas bar” or a “gastropub”.

Typically an informal place where people meet with friends or colleagues after work, and share servings inspired by almost all styles of Japanese cuisine — from street food to sushi and sashimi — while choosing from a vast selection of cocktails, ice-cold beer, wine, and, of course, sake.

The tradition has its origins in sake shops that allowed customers to drink on site:

“i” means “stay” and “sakaya” means “sake shop.”

Velbekmme!

いらっしゃいませ

Izakaya (ee-ZAH-ka-yah) efterligner den japanske version af en tapas bar eller en gastropub.

Typisk set som et uformelt sted, hvor folk mødes med venner eller kollegaer efter arbejde og deler portioner af mad, som er inspireret af næsten alle stilarter fra japanske køkkener – fra street food til sushi og sashimi – med et stort udvalg af cocktails, iskold øl, vin og naturligvis sake.

Traditionen stammer oprindeligt fra sake-butikker, som tillod kunder at drikke på stedet.

”I” betyder “bliv” og “sakaya” betyder ”sake-butik”.